A Senda Vermella 2022

A Senda Vermella 2022 · Alberto Nanclares · España

57 % Mencía, 24 % Espadeiro, 19 % Caiño · Rias Baixas Do · España

Lo elegimos porque A Senda Vermella 2022 construye su identidad mediante el ensamblaje de 57 % Mencía, 24 % Espadeiro, 19 % Caiño en Rias Baixas Do: crianza 11 meses sobre sus lías y posteriormente 9-10 meses mas en botella integra chocolate, floral, hierbas con estructura y persistencia sin que una sola variedad monopolice el conjunto.

El vino

A Senda Vermella 2022. A Senda Vermella es un Tinto elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable

La bodega y el vino

En Alberto Nanclares, esta referencia parte de Rias Baixas Do y de una base de 57 % Mencía, 24 % Espadeiro, 19 % Caiño. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Crianza 11 meses sobre sus lías y posteriormente 9-10 meses mas en botella. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: chocolate, floral, hierbas y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color granate intenso con reflejos dorados, característico de su juventud y proceso de elaboración

Nariz: En nariz, ofrece una combinación de aromas florales como rosas secas, hierbas aromáticas como orégano, y sutiles notas balsámicas

Boca: En boca, es fluido y fresco, con una acidez bien equilibrada

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

La selección de A Senda Vermella 2022 responde al trabajo de ensamblaje. En lugar de apoyarse en una sola variedad, combina 57 % Mencía, 24 % Espadeiro, 19 % Caiño en Rias Baixas Do, buscando que cada componente aporte una parte distinta del equilibrio. La elaboración —crianza 11 meses sobre sus lías y posteriormente 9-10 meses mas en botella— termina de unir esas piezas y define la textura final.

En nariz aparecen en nariz, ofrece una combinación de aromas florales como rosas secas, hierbas aromáticas como orégano, y sutiles notas balsámicas; en boca, en boca, es fluido y fresco, con una acidez bien equilibrada. Lo elegimos porque el interés está precisamente en esa suma: fruta, estructura y frescura se construyen a partir de varias variedades y no de una única voz, ofreciendo una expresión que no sería posible con cada componente por separado.

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