Dandelion 2024

Dandelion es un Blanco elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ALBARIÑO
Origen: España/Rias Baixas Do
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: 100% depósito acero inoxidable, sin desfangar, batonage durante 1 mes y crianza sobre lías durante 5 meses hasta embotellado.
Alcohol: 13.3% | Azúcar residual: 0.7 g/l | Acidez total: 8.4 g/l | pH: 3.3

Nota de cata

Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Nariz fresca y mineral, con aromas de flor de lima, manzana verde crujiente, melón terso, limón/lima cítricos, y una nota sutil de almendra, piedra mojada e yodo que evoca sal marina. Su paso por boca es seco, con acidez chispeante, textura tensa, refrescante y salina. Presenta sabores de limón, manzana y melocotón amargo, con reminiscencias minerales persistentes y amplio recorrido

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

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