Alba de Domus 2021 Cabernet Sauvignon

Alba de Domus es un vino tinto chileno elegante y complejo, elaborado con Cabernet Sauvignon y otras cepas nobles, que destaca por sus aromas frutales y especiados, taninos sedosos y un final largo con notas de roble y regaliz.

Ficha técnica

VARIEDADES: 89% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 3% Merlot, 3% Petit Verdot
ORIGEN: Valle de Maipo, Chile
SUELO: Predominantemente aluviales y coluviales, con buena estructura, drenaje y profundidad. Compuestos por gravas, arenas y arcillas, estos suelos permiten un control natural del vigor y un estrés hídrico moderado, favoreciendo la concentración de sabores.
CLIMA: Mediterráneo con marcada influencia de la cordillera de los Andes, que aporta brisas frescas nocturnas (gran amplitud térmica), esenciales para conservar la acidez y desarrollar complejidad aromática.
GUARDA: Crianza de entre 12 y 18 meses en Barricas de roble francés de 2º y 3º uso, con distintos tipos de medio y tostadas ligeras. Las barricas proceden principalmente del centro de Francia, de Tronçais y del bosque de Nièvre.
Alcohol: 14,9%

Notas de cata

Granate rubí profundo y brillante. En nariz da una buena precisión y profundidad: fresco integrado mentol sobre grosellas negras, moras rojas y frambuesas con secado hierbas aromáticas y algunas notas pedregosas. Amplio y vivo, en boca ofrece una buena sensación equilibrada, con finos taninos fusionados y textura jugosa hasta un final expresivo de especias silvestres, frutos rojos con tonos grafito y regaliz.

Maridaje

Alba de Domus marida idealmente con cortes finos de carne roja, estofados de cordero y platos con salsas intensas, realzando su complejidad con quesos curados y sabores especiados.

Premios

93 puntos – Robert Parker (2015)

94 puntos – Falstaff (2018)

93 puntos – Wine Searcher

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