Catalina Ensamblaje

La elegancia y estilo de Catalina Moreno Rodillo, esposa del fundador de la viña son la inspiración de este vino. Como una forma de honrar su amor por la familia y en especial a su esposa, Félix Pavone Arbea plasmó en este vino una dedicación especial. Su carácter único y gran distinción se reflejan en su exclusiva etiqueta de tela. Su nombre fue escrito de puño y letra por la señora Catalina, y luego delicadamente bordado en la tela.

Ficha técnica

VARIEDADES: 72% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 8% Cabernet Franc.
ORIGEN: Maipo Alto, Valle del Maipo
SUELO: Coluviales. Baja fertilidad con piedras angulares y gravas que son irrigados por las aguas del río Maipo, ricas en hierro y fosfatos que aportan gran carácter a las uvas.
CLIMA: Clima mediterráneo. Periodos más secos, luego lluvias concentradas en alrededor de 9 meses y veranos con una gran oscilación térmica entre el día y la noche de hasta 25 grados Celsius lo que permite la obtención de significantes compuestos fenólicos.
GUARDA: 14 meses en barrica de roble francés de primer uso.

Azúcar residual 2,89 g/L | Acidez total 3,46 g/L | pH 3,33 | Alcohol 14º

Notas de cata

Color: Rojo intenso y brillante.

Aroma: Clásico y elegante, con aromas a frutos rojos, ciruelas y cerezas que se entremezclan con notas a tabaco y vainilla que entregan gran complejidad.

Paladar: Intenso y bien estructurado con taninos maduros. Un vino envolvente con una tremenda expresión frutal que se refleja en un amplio y largo final.

Maridaje

Quesos maduros, carnes rojas a las brasas, cerdo y platos condimentados.

Premios y reconocimientos

• Descorchados 2022, cosecha 2018 – 95 puntos
• Wine Advocate 2021, cosecha 2017 – 91 puntos
• James Suckling 2020, cosecha 2017 – 91 puntos
• Tim Atkin 2020, cosecha 2017 – 92 puntos

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