Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021
Richard Kershaw
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Precio final con descuento: 39,70 €
El Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021 de Richard Kershaw es un tinto elegante y delicado del valle de Elgin, con aromas vibrantes de cereza, frambuesa y especias suaves, estructura refinada, taninos sedosos y un final fresco y persistente.
Ficha técnica
VARIEDADES: 100% Pinot Noir
ORIGEN: Elgin Valley, Sudáfrica
SUELO: Los suelos de Elgin son predominantemente de origen arenoso y arcilloso sobre lecho de arenisca y pizarra del Grupo Bokkeveld, con zonas de grava y fragmentos de esquisto. Su buen drenaje es clave para evitar el exceso de agua en invierno, mientras que las capas arcillosas retienen la humedad suficiente para sostener las viñas en verano. La baja fertilidad natural de estos suelos obliga a la vid a profundizar sus raíces, favoreciendo rendimientos moderados y uvas más concentradas.
CLIMA: Se caracteriza por un clima marítimo fresco, influenciado por la proximidad al Océano Atlántico y la corriente de Benguela. Las temperaturas diurnas moderadas y noches frías generan amplias amplitudes térmicas, que prolongan la maduración y preservan la acidez natural de las uvas. Las lluvias están concentradas en invierno, mientras que los veranos son secos, lo que reduce la presión de enfermedades fúngicas y permite un manejo preciso del riego.
GUARDA: La fermentación maloláctica ocurrió en barrica, seguida de una leve sulfitación, tras lo cual el vino finalizó su maduración durante unos 10-11 meses. Durante este período, cada barrica fue probada cada 6 semanas y se registraron notas y puntuaciones para comprender mejor nuestra selección de clones, suelos y barricas.
Alcohol: 13,9%
Notas de cata
Atributos florales cautivadores subrayados por la pureza, el enfoque y la frescura enmarcados por taninos en polvos finos pero amortiguados por una textura suculenta y sabores de cereza negra, granada, pétalo de rosa y frambuesa.
Maridaje
El Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021 marida muy bien con carnes blancas, pescados grasos, platos con setas y quesos suaves gracias a su frescura, fruta roja y taninos elegantes.
Información adicional
| Variedad de uva | Pinot Noir |
|---|---|
| Maridaje | Carne blanca, Carnes rojas, Cerdo, Cocina vegetal, Pasta, Pato, Pescados grasos, Pollo, Quesos semicurados, Risotto |
| Bodega | Richard Kershaw |
| Pais | Sudafrica |
| Tipo de vino | Tinto |
A la vista presenta un color rojo rubí claro con reflejos granate. Es brillante y límpido, anticipando la frescura y juventud del vino, además de sugerir su marcada acidez natural y su perfil refinado.
En nariz despliega aromas primarios intensos de cereza ácida, frutilla y arándano rojo. Se perciben delicadas notas florales como violeta y pétalos de rosa, junto con especias suaves de pimienta blanca y té negro. La crianza aporta matices muy bien integrados de vainilla ligera, un toque ahumado y hojas secas, sin dominar la fruta ni restarle frescura.
En boca es vibrante y fresco, con una acidez firme pero perfectamente equilibrada. El cuerpo es ligero a medio, ofreciendo una textura sedosa y fluida. Los taninos son finos y pulidos, casi etéreos. En el paladar se aprecian frutas rojas jugosas, notas terrosas que recuerdan al sotobosque y al suelo húmedo, especias suaves y un elegante toque mineral. El final es largo y persistente, dejando un eco de cereza ácida, especias sutiles y una mineralidad salina muy atractiva.
Temperatura de servicio: 15º
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Contacta con nosotrosCategorías:Richard KershawSudáfrica
Etiquetas:BlancoPinot NoirRichard KershawSudáfrica
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