GRIS DE Nuits ROSE 2023

Procedente de viñedos de mas de 28 años en Rizes, Tegea, Arcadia. Suelo arcilloso. Altitud: 750m Ecosistema, suelo: montañoso, arcilloso con un rendimiento: 8000 kg / hect.

Fermentadas en tanques de acero inoxidable. Se realiza un despalillado seguido de una extracción prefermentativa a 8ºC durante 48 horas. La fermentación de la pulpa (mosto junto con la uva) se inicia en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Luego se separa el mosto de las partículas sólidas, mientras continúa la fermentación, siempre a baja temperatura controlada. A continuación siguen las etapas de vinificación en blanco, para concluir la fermentación.

Ficha técnica

Variedades de uva: Moschofilero
Origen: Arcadia, Grecia
Suelo: Suelo montañoso, arcilloso
Clima: Clima templado con noches frescas
Guarda: Sin crianza en barrica

Nota de cata

Color rosado pálido. Nariz con aromas de frutas cítricas,  destacando las flores con matices de rosas y jazmín. En boca con mucho cuerpo, fresco, donde una acidez equilibrada y retrogusto largo nos hacen siempre desear un trago más.

Temperatura de Servicio 9ºC.

Maridaje

Muy versátil con arroces, tapas y cocina mediterránea.

Análisis:

Alc 12.35% vol, Ta  5,3 g/l, PH 3.11, RS  1.2 g/l

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