Nitkery Santorini 2021

En Nitkery Santorini 2021 se aprecia una expresión nítida de Grecia / Pyrgos ( Isla Sontorini ). La personalidad de Assyrtiko se une a una elaboración precisa y a  vinificaciones limpias y crianza modulada según origen y variedad, con enfoque gastronómico dando como resultado un vino envolvente, sabroso. Viñedo situado en terrazas en las laderas del suroeste de Pyrgos. Vides centenarias, plantadas en terrazas, con forma tradicional de cesta.

Ficha técnica

Variedades de uva: Assyrtiko
Origen:  Grecia / Pyrgos ( Isla Sontorini )
Suelo: Suelo arenoso y poroso, rico en piedra pómez y ceniza volcánica
Clima: Combina zonas frescas continentales con entornos insulares volcánicos, lo
Guarda: Fermentación alcohólica en grandes barricas de roble francés seguida de la crianza del vino sobre sus lías finas, durante 8 meses. Tras el embotellado, el vino sigue envejeciendo en botella durante al menos 6 meses.

Nota de cata

Un vino de intensidad única, que combina la vinificación tradicional de Nykteri con un enfoque más innovador. Carácter aromático de múltiples capas de cítricos y frutas de hueso maduras y caramelizadas, panal de miel, frutos secos tostados y notas de vainilla. Boca exuberante, rica y madura, con muy buena condensación y final persistente. Un vino gastronómico por su complejidad, con gran potencial de envejecimiento. Carácter auténtico y rico de la variedad y del «terroir» también.  Temperatura de Servicio 8ºC.

92 Puntos Decanter

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces y quesos suaves.

Análisis:

Alc 14,5  % vol, Ta  5,7 g/l, PH 3.16, RS  3,96 g/l

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