Kumeu Crémant NV Coupage

El Espumoso Kumeu River Crémant NV es un crémant neozelandés elaborado con el mismo mimo que un champán de calidad. A base de uvas 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir, este vino espumoso de tiraje tradicional ha sido envejecido sobre lías durante 36 meses antes del degüelle, resultando en un perfil seco, mineral y con una burbuja muy fina.

Ficha técnica

VARIEDADES: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.
ORIGEN: Viñedos propios de Kumeu River, Auckland, Nueva Zelanda.
SUELO: Arcilla y limo con base de arenisca en Kumeu, y piedra caliza en parcelas elevadas como Rays Road. Suelos bien drenados, que aportan tensión y mineralidad al vino.
CLIMA: Marítimo templado, con veranos suaves e influencia oceánica constante. La maduración lenta preserva la acidez natural, ideal para espumosos secos y elegantes.
GUARDA: Crianza sobre lías durante 36 meses, seguida de degüelle manual con dosificación muy baja.

Alcohol: 13%

ESTILO: Extra Brut / totalmente seco.

Notas de cata

De espuma muy fina y cremosa, despliega aromas de pan fresco, brioche, queso de cabra, cítricos maduros y un sutil toque de miel. En boca es seco, texturado y vibrante, con sabores de manzana verde, limón, pera blanca y una delicada salinidad, culminando en un final largo y mineral.

Maridaje

Ideal como aperitivo, se disfruta especialmente con ostras, mariscos crudos, sushi de salmón, quesos frescos y platos de pescado a la plancha. También marida con ceviche y tapas saladas, aportando frescura sin dominar los sabores.

Premios

93 puntos – James Suckling

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