Granite Syrah 2022

Granite Syrah 2022 · Mullineux · Sudáfrica

100 % Syrah · Swartland · Sudáfrica

Lo elegimos porque Granite Syrah 2022 usa este vino maduró durante 12 meses en barricas de roble francés de 500l , de las cuales el 50% eran nuevas , para dar a 100 % Syrah de Swartland una textura y una expresión distintas de la crianza convencional en barrica, manteniendo mineral en primer plano.

El vino

Mullineux Granite Syrah 2022 es un tinto refinado y aromático que expresa la pureza del granito de Swartland. Presenta notas de frutos rojos frescos, violetas y especias sutiles, con una marcada mineralidad. En boca es elegante y preciso, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo y etéreo que refleja su terruño granítico único

La bodega y el vino

En Mullineux, esta referencia parte de Swartland y de una base de 100 % Syrah. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Este vino maduró durante 12 meses en barricas de roble francés de 500L , de las cuales el 50% eran nuevas , seguido de 10 meses en foudre de 2000L . Una vez embotellado, el vino envejeció durante otros ocho meses antes de su lanzamiento. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: mineral y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Rojo limpio y brillante, con intensidad acorde con su estilo.

Nariz: El dosel sombreado de este Syrah de raíces profundas en GRANITO contribuyó con toques de lirio blanco y un toque de especia en nariz, compota de frutos rojos en el paladar y una mineralidad pedregosa en el final

Boca: Pureza de fruta naturalmente equilibrada, taninos terrosos y una mayor presencia de aromas en este vino

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una comida especial o una cata tranquila en la que la botella pueda ocupar el centro de la mesa.

¿Por qué este vino?

La razón para seleccionar Granite Syrah 2022 está en cómo se construye su textura. Parte de 100 % Syrah de Swartland, pero su personalidad se define especialmente por este vino maduró durante 12 meses en barricas de roble francés de 500l , de las cuales el 50% eran nuevas ,. Ese recipiente o combinación de recipientes permite trabajar volumen, oxigenación y estructura de una manera distinta a la crianza convencional.

El resultado se reconoce en el dosel sombreado de este syrah de raíces profundas en granito contribuyó con toques de lirio blanco y un toque de especia en nariz, compota de frutos rojos en el paladar y una mineralidad pedregosa en el final y en una boca donde pureza de fruta naturalmente equilibrada, taninos terrosos y una mayor presencia de aromas en este vino. Nos interesa porque la técnica no aparece como un adorno: cambia de forma perceptible la expresión del vino y ofrece al cliente una oportunidad concreta de comparar cómo el mismo concepto de crianza puede modificar fruta, textura y persistencia.

Premios

96 Puntos Tim Atkin

96 Puntos James Sucklin

4,5 Stars Guía Platter

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