Mandilari Plakoura 2020

Mandilari Plakoura 2020 · Lyrarakis · Grecia

100 % Mandilari · Creta · Grecia

Lo elegimos porque Mandilari Plakoura 2020 muestra 100 % Mandilari desde Creta con una elaboración concreta —casi 30 meses en barricas usadas de roble francés (61 %) y americano (39 %)— y un perfil de chocolate, vainilla, cedro que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Mandilari Plakoura 2020 nace en Creta, Grecia, a partir de 100 % Mandilari. Su interés está en la combinación entre el carácter de la uva, el lugar y una elaboración que busca conservar una identidad reconocible. En copa aparecen chocolate, vainilla, cedro, sostenidos por estructura, profundidad y persistencia. La guarda —Casi 30 meses en barricas usadas de roble francés (61 %) y americano (39 %)— ayuda a explicar su textura y el modo en que la fruta se integra con la crianza sin perder definición.

La bodega y el vino

En Lyrarakis, esta referencia parte de Creta y de una base de 100 % Mandilari. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Casi 30 meses en barricas usadas de roble francés (61 %) y americano (39 %). Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: chocolate, vainilla, cedro y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color rubí profundo

Nariz: Aromas de fruta negra, cedro, chocolate, roble con notas de frutos secos, vainilla, tierra y hierbas secas

Boca: En boca es rico y bien estructurado, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo y sabroso

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos Mandilari Plakoura 2020 porque ofrece una lectura clara de 100 % Mandilari en Creta. Su elaboración —casi 30 meses en barricas usadas de roble francés (61 %) y americano (39 %)— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con aromas de fruta negra, cedro, chocolate, roble con notas de frutos secos, vainilla, tierra y hierbas secas; en boca, en boca es rico y bien estructurado, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo y sabroso. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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