Granite Chenin Blanc 2023

El Mullineux Granite Chenin Blanc 2023 es un blanco elegante y preciso del Swartland sudafricano, elaborado con Chenin Blanc de viñedos sobre suelos graníticos que aportan gran mineralidad, frescura y un carácter puro y lineal. Expresa con sutileza la tensión del terruño, con crianza afinada y perfil gastronómico.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chenin Blanc
ORIGEN: Swartland, Sudáfrica
SUELO: Sus suelos son antiguos y pobres en nutrientes, formados por esquistos, granito descompuesto y areniscas, lo que limita el vigor de las vides y produce racimos pequeños y concentrados. Esta diversidad geológica aporta carácter, estructura y mineralidad distintiva a los vinos de la región.
CLIMA: Swartland cuenta con un clima mediterráneo cálido y seco, con veranos intensos moderados por vientos frescos del Atlántico que ayudan a conservar la acidez natural de las uvas. La escasez de lluvias y las brisas constantes favorecen una maduración concentrada y saludable.
GUARDA: El vino se dejó sobre lías en sus respectivas barricas hasta la primavera, luego se trasegó y se mezcló justo antes de la cosecha de 2024 y se embotelló sin filtrar. Este vino maduró durante 10 meses en barricas de roble francés de 225L.

Alcohol: 14% vol                     TA: 6.5 g / l               pH: 3.30                     RS: 1.8 g / l

Notas de cata

Flores amarillas de cítricos, fynbos de verano y toques de té verde que dan la bienvenida a los sentidos. Esto conduce a un hermoso paladar medio conciso y mineral y la vitalidad siempre presente por la que son conocidos nuestros Single Terroir Chenin Blancs.

Maridaje

Perfecto con mariscos, pescados blancos o cocina asiática ligera, donde su acidez vibrante y textura salina realzan cada bocado.

Premios

96 Puntos Christian Eedes

97 Puntos Greg Sherwood

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