Granite Chenin Blanc 2023

Granite Chenin Blanc 2023 · Mullineux · Sudáfrica

100 % Chenin Blanc · Swartland · Sudáfrica

Lo elegimos porque Granite Chenin Blanc 2023 trabaja 100 % Chenin Blanc de Swartland con el vino se dejó sobre lías en sus respectivas barrica s hasta la primavera, luego se trasegó y se mezcló justo, ganando volumen y textura sin perder la definición de mineral que mantiene el vino fresco y reconocible.

El vino

El Mullineux Granite Chenin Blanc 2023 es un blanco elegante y preciso del Swartland sudafricano, elaborado con Chenin Blanc de viñedos sobre suelos graníticos que aportan gran mineralidad, frescura y un carácter puro y lineal. Expresa con sutileza la tensión del terruño, con crianza afinada y perfil gastronómico

La bodega y el vino

En Mullineux, esta referencia parte de Swartland y de una base de 100 % Chenin Blanc. La elaboración indicada para esta cosecha contempla El vino se dejó sobre lías en sus respectivas barrica s hasta la primavera, luego se trasegó y se mezcló justo antes de la cosecha de 2024 y se embotelló sin filtrar. Este vino maduró durante 10 meses en barricas de roble francés de 225L. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: mineral y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Amarillo limpio y brillante, de aspecto fresco.

Nariz: Flores amarillas de cítricos , fynbos de verano y toques de té verde que dan la bienvenida a los sentidos

Boca: Esto conduce a un hermoso paladar medio conciso y mineral y la vitalidad siempre presente por la que son conocidos nuestros Single Terroir Chenin Blancs

Maridaje

Marida bien con:

• Pescado al horno — la textura del vino acompaña la carne del pescado y la acidez mantiene frescura.
• Pollo asado con hierbas — el volumen del blanco admite la carne blanca sin perder definición.
• Risotto de setas — la cremosidad y los matices de crianza se integran con el carácter terroso del plato.

Ocasión ideal: Una comida especial o una cata tranquila en la que la botella pueda ocupar el centro de la mesa.

¿Por qué este vino?

Elegimos Granite Chenin Blanc 2023 por el equilibrio entre fruta y textura. Parte de 100 % Chenin Blanc de Swartland, y el elemento decisivo es el vino se dejó sobre lías en sus respectivas barrica s hasta la primavera, luego se trasegó y se mezcló justo: el contacto con las lías aporta volumen, complejidad y una sensación más envolvente sin necesidad de borrar la identidad de la uva.

La nariz se expresa con flores amarillas de cítricos , fynbos de verano y toques de té verde que dan la bienvenida a los sentidos; en boca, esto conduce a un hermoso paladar medio conciso y mineral y la vitalidad siempre presente por la que son conocidos nuestros single terroir chenin blancs. Esa combinación nos parece especialmente útil para quien busca un vino con más recorrido que una elaboración puramente frutal, pero que conserve frescura y capacidad gastronómica.

Premios

96 Puntos Christian Eedes

97 Puntos Greg Sherwood

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