Soverribas 2024

Soverribas es un Blanco elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ALBARIÑO
Origen: España/Rias Baixas Do
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza en Tino de madera Radoux de 2.200L. Sin desfangar. Se realiza batonage durante 3 meses y crianza sobre sus lías 9 meses hasta su embotellado.

Alcohol: 12% |Azúcar residual: 1.2 g/l | Acidez total: 8.3 g/l | pH: 3.16

Nota de cata

Color amarillo pajizo, con reflejos dorados brillantes. Nariz fresca y mineral, manzana, ligeros toques tropicales, flores blancas y recuerdos graníticos del suelo terroso entremezclados con las notas de pan tostado. En boca, fresco, con buena acidez, equilibrio perfecto entre la fruta y la mineralidad, final con amplio recorrido.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

Información adicional