Soverribas 2024

Soverribas 2024 · Alberto Nanclares · España

ALBARIÑO · Rias Baixas Do · España

Lo elegimos porque Soverribas 2024 muestra ALBARIÑO desde Rias Baixas Do con una elaboración concreta —crianza en tino de madera radoux de 2.200l; sin desfangar— y un perfil de manzana, mineral que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Soverribas 2024. Soverribas es un Blanco elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable

La bodega y el vino

En Alberto Nanclares, esta referencia parte de Rias Baixas Do y de una base de ALBARIÑO. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Crianza en Tino de madera Radoux de 2.200L. Sin desfangar. Se realiza batonage durante 3 meses y crianza sobre sus lías 9 meses hasta su embotellado. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: manzana, mineral y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos dorados brillantes

Nariz: Nariz fresca y mineral, manzana, ligeros toques tropicales, flores blancas y recuerdos graníticos del suelo terroso entremezclados con las notas de pan tostado

Boca: En boca, fresco, con buena acidez, equilibrio perfecto entre la fruta y la mineralidad, final con amplio recorrido

Maridaje

Marida bien con:

• Marisco a la plancha — la acidez y la expresión aromática realzan la salinidad sin ocultarla.
• Ceviche de corvina — los cítricos y la frescura del plato encuentran continuidad en el vino.
• Queso de cabra — la acidez limpia la textura cremosa y deja un final nítido.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos Soverribas 2024 porque ofrece una lectura clara de ALBARIÑO en Rias Baixas Do. Su elaboración —crianza en tino de madera radoux de 2.200l; sin desfangar— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con nariz fresca y mineral, manzana, ligeros toques tropicales, flores blancas y recuerdos graníticos del suelo terroso entremezclados con las notas de pan tostado; en boca, en boca, fresco, con buena acidez, equilibrio perfecto entre la fruta y la mineralidad, final con amplio recorrido. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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