PARAJE DE MINA 2024

Paraje De Mina es un Blanco elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable.

Ficha técnica

Variedades de uvas: ALBARIÑO
Origen: España/Rias Baixas Do
Suelo: Suelos variados, con presencia frecuente de arcillas y calizas que favorecen el equilibrio hídrico.
Clima: Clima templado con marcada influencia continental y buena amplitud térmica, ideal para una maduración lenta.
Guarda: Crianza 50% en inox 500L. y 50% en una barrica de roble francés usada de 500 litros. Batonage semanal durante 3 meses y crianza sobre sus lías 9 meses hasta su embotellado.
Aalcohol: 12.5% | Azúcar residual: 1.3 g/l | Acidez total: 9.0 g/l | pH: 3.15

Nota de cata

Limpio y brillante, amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Intensidad de fruta tropical, maracuyá, plátano, lichi, ligeras notas a hinojo y balsámicos. En boca resulta fresco y floral, fruta de hueso, herbáceos, lácteos y un final elegante y agradable con recuerdos de fruta de hueso y amargor vegetal.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas y quesos suaves.

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