Cremant Grand Millesime 2016

Cremant Grand Millesime 2016 · MURÉ · Francia

Coupage no especificado · Alsacia · Francia

Lo elegimos porque Cremant Grand Millesime 2016 pone el foco en un origen muy delimitado —Alsacia— y deja que Coupage no especificado, junto con con trabajo de precisión en viñedo y bodega, con fuerte foco en pureza varietal, tensión y capacidad de envejecimiento, traduzca ese lugar en fruta y matices propios de la variedad, textura y persistencia.

El vino

CREMANT GRAND MILLESIME 2016 es una de esas botellas que entran por los ojos y terminan conquistando la mesa desde el primer sorbo. Es un vino con discurso, pero también con placer inmediato: entra fácil, deja huella y transmite una sensación de calidad que justifica la elección. En esta referencia se percibe una búsqueda muy clara de equilibrio: fruta definida, textura agradable y un paso de boca que invita a repetir. Elaborado como sparkling a partir de BLEND, refleja con mucha personalidad el paisaje de ALSACIA, FRANCIA. En copa muestra el sello de Muré, una casa que entiende cómo convertir el viñedo en una experiencia de compra convincente y memorable. Su perfil lo hace perfecto tanto para quien quiere acertar en una comida especial como para quien desea descubrir una etiqueta con auténtico valor añadido. Por estilo, origen y presentación, CREMANT GRAND MILLESIME 2016 tiene.

La bodega y el vino

En MURÉ, esta referencia parte de Alsacia y de una base de Coupage no especificado. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Trabajo de precisión en viñedo y bodega, con fuerte foco en pureza varietal, tensión y capacidad de envejecimiento. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un espumoso donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: fruta y matices propios de la variedad y tensión, burbuja fina y vocación gastronómica. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Brillante, con burbuja fina y persistente.

Nariz: Elaborado a partir de una mezcla de Riesling y Chardonnay, este Crémant d’Alsace Grand Millésime tiene una estructura firme y aromas complejos Nos gusta asociar Crémant d’Alsace con un aperitivo y su vinosidad le permite casarse con un pescado, una carne blanca o, para más atrevimiento, con un Chaource

Boca: Nos gusta asociar Crémant d’Alsace con un aperitivo y su vinosidad le permite casarse con un pescado, una carne blanca o, para más atrevimiento, con un Chaource

Maridaje

Marida bien con:

• Ostras o marisco fresco — la acidez y la burbuja limpian el paladar y subrayan la salinidad.
• Croquetas de jamón — el contraste entre fritura, cremosidad y frescura funciona especialmente bien.
• Quesos de pasta blanda — la textura del queso encuentra equilibrio en la tensión del vino.

Ocasión ideal: Un aperitivo largo, una celebración o una comida en la que quieras mantener frescura desde el primer plato hasta el final.

¿Por qué este vino?

Elegimos Cremant Grand Millesime 2016 porque aquí el argumento principal es el lugar. Alsacia no funciona como una simple indicación geográfica: es el punto de partida de una referencia que busca mostrar qué ocurre cuando Coupage no especificado procede de un viñedo o paraje especialmente definido. La elaboración —trabajo de precisión en viñedo y bodega, con fuerte foco en pureza varietal, tensión y capacidad de envejecimiento— está al servicio de esa lectura.

En nariz aparecen elaborado a partir de una mezcla de riesling y chardonnay, este crémant d’alsace grand millésime tiene una estructura firme y aromas complejos nos gusta asociar crémant d’alsace con un aperitivo y su vinosidad le permite casarse con un pescado, una carne blanca o, para más atrevimiento, con un chaource; en boca, nos gusta asociar crémant d’alsace con un aperitivo y su vinosidad le permite casarse con un pescado, una carne blanca o, para más atrevimiento, con un chaource. Lo incluimos porque permite comparar el peso real del origen dentro de una misma variedad o categoría. Esa capacidad de hacer reconocible una procedencia concreta es precisamente el tipo de vino que encaja con la selección de Vinos del Nuevo Mundo.

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