SUR MER Chardonnay 2022

SUR MER Chardonnay 2022 · Rasova · Rumanía

100 % Chardonnay · Dobrogea · Rumanía

Lo elegimos porque SUR MER Chardonnay 2022 muestra 100 % Chardonnay desde Dobrogea con una elaboración concreta —6 meses de crianza combinando acero inoxidable y roble— y un perfil de fruta y matices propios de la variedad que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

SUR MER Chardonnay 2022 nace en Dobrogea, Rumanía, a partir de 100 % Chardonnay. Su interés está en la combinación entre el carácter de la uva, el lugar y una elaboración que busca conservar una identidad reconocible. En copa aparecen fruta y matices propios de la variedad, sostenidos por frescura, textura y definición aromática. La guarda —6 meses de crianza combinando acero inoxidable y roble— ayuda a explicar su textura y el modo en que la fruta se integra con la crianza sin perder definición.

La bodega y el vino

En Rasova, esta referencia parte de Dobrogea y de una base de 100 % Chardonnay. La elaboración indicada para esta cosecha contempla 6 meses de crianza combinando acero inoxidable y roble. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: fruta y matices propios de la variedad y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Amarillo limpio y brillante, de aspecto fresco.

Nariz: Aromática definida y coherente con su variedad y origen.

Boca: Paso equilibrado, con buena definición de fruta y un final limpio.

Maridaje

Marida bien con:

• Pescado al horno — la textura del vino acompaña la carne del pescado y la acidez mantiene frescura.
• Pollo asado con hierbas — el volumen del blanco admite la carne blanca sin perder definición.
• Risotto de setas — la cremosidad y los matices de crianza se integran con el carácter terroso del plato.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos SUR MER Chardonnay 2022 porque ofrece una lectura clara de 100 % Chardonnay en Dobrogea. Su elaboración —6 meses de crianza combinando acero inoxidable y roble— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con aromática definida y coherente con su variedad y origen; en boca, paso equilibrado, con buena definición de fruta y un final limpio. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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