Protos 27

El Vino Tinto Protos 27 es una joya de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado con Tinta del País (100%) y concebido como un homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Este vino representa más de una década de investigación y совершенamiento en viticultura y enología, dando como resultado un tinto de alta gama que refleja la esencia más pura de la Ribera. Sin duda, una elección sobresaliente para quienes buscan comprar vino tinto con historia, innovación y excelencia.

Procedente de viñedos antiguos de más de 50 años, situados en la provincia de Burgos a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar, este vino destaca por su baja producción, con rendimientos de apenas 2.500 kg/ha. Estas condiciones permiten obtener uvas de gran concentración, intensidad aromática y estructura, fundamentales para la elaboración de vinos de guarda.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 20 kg, asegurando una selección exhaustiva de la uva. En bodega, se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas de los propios viñedos. La maceración se prolonga durante aproximadamente 20 días, con remontados diarios que permiten extraer todo el potencial aromático y tánico del fruto.

La crianza es uno de los pilares del Vino Tinto Protos 27. Permanece un mínimo de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, donde realiza tanto la fermentación maloláctica como su posterior afinamiento. Este proceso aporta complejidad, elegancia y una integración perfecta de la madera. Posteriormente, el vino descansa al menos 12 meses en botella, alcanzando así su máxima expresión.

Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC, ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor o platos elaborados.

Si estás pensando en comprar vino tinto de alta gama, el Vino Tinto Protos 27 es una apuesta segura para disfrutar de un Ribera del Duero exclusivo, profundo y lleno de carácter.

Ficha técnica

Variedades de uva: Tinta del País
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Protos
Tipo de vino: Vino Tinto
Añada: 2022
Graduación: 14,50%

Nota de cata:

Vista: Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.

Nariz: Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.

Boca: Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.

Maridaje

Ideal para acompañar platos mediterráneos, quesos, cocina tradicional. Especialmente recomendado con quesos artesanos, hamburguesas gourmet, carnes a la brasa.

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