Caballo Loco Grand Cru Maipo Coupage

Caballo Loco Gran Cru Maipo, noes entrega la elegancia y estructura típica del Valle del Maipo Alto, con una mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Ficha técnica

VARIEDADES: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc.
ORIGEN: Maipo Alto, Valle del Maipo.
SUELO: Sus suelos tienen una profundidad variable de 40 a 80 cm sobre una base de roca granítica. La textura es de arcilla, arena y rocas angulares.
CLIMA: El clima de esta zona se caracteriza por los largos y cálidos otoños, ideales para obtener taninos suaves y maduros.
GUARDA: 24 meses en barrica de roble francés.

Azúcar residual 2,44 g/L | Acidez total 5,89 g/L | pH 3,48 | Alcohol 14º

Notas de cata

Expresión clásica de Maipo. Taninos suaves de arena fina, con cuerpo y una acidez delicadamente refrescante. Sabores de ciruela pasa, chasis y sutiles notas de mentol.

Maridaje

Acompañar de diversos cortes de res, cordero, cabrito y cerdo preparados al horno o a las brasas. Además, acompaña texturas más sutiles como filetes, pato, conejo e incluso finos cortes de ternera.

Premios

• 95 puntos – Descorchados
• Gold Medal – Texom

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