Breit Cremant Extra BRUT

Breit Cremant Extra BRUT · Melanie Pfister · Francia

60 % Chardonnay, 20 % Auxerrois, 20 % Pinot Blanc · Alsacia · Francia

Lo elegimos porque Breit Cremant Extra BRUT combina 60 % Chardonnay, 20 % Auxerrois, 20 % Pinot Blanc de Alsacia con método tradicional; extra brut con dosaje aproximado de 2 g/l, dando un espumoso de brioche, burbuja fina y suficiente estructura para ir más allá del aperitivo.

El vino

Descubrir Breit Cremant Extra Brut NV de Melanie Pfister es apostar por una botella con una identidad muy definida y una gran capacidad para conquistar desde la primera copa. La expresión de Blend se apoya en un viñedo bien entendido, una elaboración cuidadosa y una boca que transmite precisión, equilibrio y profundidad. Este vino espumoso se apoya en domaine familiar de dahlenheim, hoy orgánico y con sensibilidad biodinámica, reconocido por vinos secos, gastronómicos y muy elegantes. y en un contexto de clima continental de alsacia, seco y luminoso, ideal para vinos tensos, precisos y de fuerte identidad. que favorece definición aromática, energía y longitud en boca. El resultado es una referencia muy bien posicionada para carta, para tienda especializada y para un cliente que valora tanto la calidad como la historia que hay detrás de la etiqueta. En la mesa funciona especialmente bien por su.

La bodega y el vino

En Melanie Pfister, esta referencia parte de Alsacia y de una base de 60 % Chardonnay, 20 % Auxerrois, 20 % Pinot Blanc. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Método tradicional; Extra Brut con dosaje aproximado de 2 g/l. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un espumoso donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: brioche y tensión, burbuja fina y vocación gastronómica. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Brillante, con burbuja fina y persistente.

Nariz: Las variedades de uva utilizadas en la composición de Breit contribuyen al hermoso equilibrio del vino: Frutosidad, cremoso, y delicadeza Chardonnay Aromas brioche típicos de la autólisis de levaduras, sin dejar de ser afrutado, fresco y de bella estructura

Boca: La finura de la burbuja y la retención de la espuma nos pide siempre un sorbo mas

Maridaje

Marida bien con:

• Ostras o marisco fresco — la acidez y la burbuja limpian el paladar y subrayan la salinidad.
• Croquetas de jamón — el contraste entre fritura, cremosidad y frescura funciona especialmente bien.
• Quesos de pasta blanda — la textura del queso encuentra equilibrio en la tensión del vino.

Ocasión ideal: Un aperitivo largo, una celebración o una comida en la que quieras mantener frescura desde el primer plato hasta el final.

¿Por qué este vino?

Seleccionamos Breit Cremant Extra BRUT porque ofrece una lectura gastronómica del espumoso. La combinación de 60 % Chardonnay, 20 % Auxerrois, 20 % Pinot Blanc y Alsacia se completa con método tradicional; extra brut con dosaje aproximado de 2 g/l, una elaboración que determina la finura de la burbuja, la textura y la complejidad final.

En copa muestra las variedades de uva utilizadas en la composición de breit contribuyen al hermoso equilibrio del vino: frutosidad, cremoso, y delicadeza chardonnay aromas brioche típicos de la autólisis de levaduras, sin dejar de ser afrutado, fresco y de bella estructura y una boca en la que la finura de la burbuja y la retención de la espuma nos pide siempre un sorbo mas. Nos interesa porque no depende únicamente de la frescura o del efecto festivo de las burbujas: tiene estructura y recorrido suficiente para acompañar comida, lo que amplía claramente las ocasiones en las que puede disfrutarse.

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