Honoris de Valdubon

El Vino Tinto Honoris de Valdubón es la máxima expresión del respeto a la tradición vitivinícola de Ribera del Duero. Elaborado cuidadosamente con una selección especial de las mejores uvas de Tempranillo y Merlot, este vino pertenece a la prestigiosa Colección Pedro Ferrer Noguer. Las uvas que dan vida a este vino provienen de viñas viejas con más de 60 años de antigüedad, situadas en los términos de Aldehornos, Montejo y Baños de Valdearados, una zona privilegiada de esta denominación.

La vendimia de estas uvas se realiza de forma manual, asegurando la selección de los mejores racimos. Posteriormente, el Honoris de Valdubón se fermenta en tinas de roble francés, seguido de una crianza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. Tras esta fase, el vino reposa en botella para desarrollar su carácter robusto y bien estructurado.

Este proceso detallado y respetuoso con la uva permite crear un vino tinto que destaca por su potencia y corpulencia, pero sin perder la elegancia y la estructura que caracteriza a los mejores vinos de Ribera del Duero. El resultado es un tinto intenso, con notas complejas y un final largo que invita a disfrutar de cada sorbo.

Reconocimientos:

El Honoris de Valdubón ha sido ampliamente reconocido en el mundo del vino, consolidándose como el vino más premiado en la historia de la bodega. Entre sus galardones más recientes destacan:

• 91 Puntos en la Guía Peñín 2023
• 92 Puntos en la Guía Vinos Gourmets 2024

Estos reconocimientos no hacen más que confirmar la calidad y la dedicación con la que se elabora este vino tinto de alta gama.

El Honoris de Valdubón refleja fielmente la esencia de la Ribera del Duero. Es un vino robusto, potente y con una estructura bien definida, ideal para acompañar platos contundentes como carnes rojas, caza o quesos curados. Su paso por barrica aporta notas especiadas y tostadas que complementan los aromas de frutos negros maduros, haciendo de este vino una experiencia compleja y gratificante para el paladar.

Ficha técnica

Variedades de uva: Merlot|Tempranillo
Origen: Ribera del Duero, España
Bodega: Bodegas Valdubon
Tipo de vino: Vino Tinto
Graduación: 15,00%

Nota de cata:

Vista: Un vino con un rojo vivo

Nariz: En la nariz se muestra joven y complejo al mismo tiempo, notas de ciruelas maduras

Boca: En boca se muestra suave a la vez que corpulento, pleno de taninos maduros y en exquisito equilibrio con su acidez. Posee una entrada potente a la vez que suave, seguida de una impresionante evolución, su pos-gusto es largo y muy intenso.

Maridaje

Perfecto junto a cordero asado, queso manchego. Además, armoniza perfectamente con verduras a la parrilla, carnes rojas, cocina mediterránea.

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