O Bocoi Vello 2022

O Bocoi Vello 2022 · Alberto Nanclares · España

ALBARIÑO · Rias Baixas Do · España

Lo elegimos porque O Bocoi Vello 2022 muestra ALBARIÑO desde Rias Baixas Do con una elaboración concreta —uva pisada con los pies; maceración durante 48 horas sin fermentar— y un perfil de floral que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

O Bocoi Vello 2022. O Bocoi Vello es un Blanco elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable

La bodega y el vino

En Alberto Nanclares, esta referencia parte de Rias Baixas Do y de una base de ALBARIÑO. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Uva pisada con los pies; maceración durante 48 horas sin fermentar; sin desfangar; batonage durante 3 meses y crianza de 9 meses sobre sus lías. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: floral y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos

Nariz: Aromas a cítricos y fruta de hueso con notas florales

Boca: En boca es fresco, con acidez vivaz y un final limpio

Maridaje

Marida bien con:

• Marisco a la plancha — la acidez y la expresión aromática realzan la salinidad sin ocultarla.
• Ceviche de corvina — los cítricos y la frescura del plato encuentran continuidad en el vino.
• Queso de cabra — la acidez limpia la textura cremosa y deja un final nítido.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos O Bocoi Vello 2022 porque ofrece una lectura clara de ALBARIÑO en Rias Baixas Do. Su elaboración —uva pisada con los pies; maceración durante 48 horas sin fermentar— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con aromas a cítricos y fruta de hueso con notas florales; en boca, en boca es fresco, con acidez vivaz y un final limpio. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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