Selected Vines Cabernet Sauvignon

Pascual Toso Selected Vines Cabernet Sauvignon es un vino untuoso pero delicado. Elegante, profundamente afrutado y largo final son el justo equilibrio entre la expresión natural de la uva y el envejecimiento en barricas de roble.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Cabernet Sauvignon.
ORIGEN: Barrancas, Maipú Mendoza.
SUELO: Rocoso y pobre.
CLIMA: Baja humedad, alta radiación solar y noches muy frescas.
GUARDA: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Azúcar residual 2,50 g/L | Acidez total 5,47 g/L | pH 3,60 | Alcohol 13,7º

Notas de cata

De color rojo oscuro profundo, este vino impresiona a primera vista por su intensidad y elegancia. En nariz, ofrece una atractiva mezcla de aromas a casis y grosellas, complementados por notas ahumadas y sutiles matices de cuero, que aportan una complejidad intrigante. En boca, se presenta concentrado e intenso, con sabores que evocan chocolate amargo, especias y ciruelas ácidas. Es un vino estructurado, con una gran presencia de taninos y un final largo y complejo que deja huella.

Maridaje

Carnes, pastas rellenas, jamón crudo y también sabores ahumados.

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