Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 · Mullineux · Sudáfrica

100 % Chenin Blanc · Swartland · Sudáfrica

Lo elegimos porque Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 muestra 100 % Chenin Blanc desde Swartland con una elaboración concreta —este vino fue madurado en tanques y barricas de roble francés más antiguas para la fermentación con levaduras— y un perfil de pera, mineral que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 es un blanco fresco y expresivo elaborado con viñas viejas de Swartland. Ofrece aromas de frutas de hueso y cítricos, con sutiles notas florales y minerales. En boca es vibrante y equilibrado, con buena acidez y un final limpio que resalta la pureza del Chenin Blanc sudafricano

La bodega y el vino

En Mullineux, esta referencia parte de Swartland y de una base de 100 % Chenin Blanc. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Este vino fue madurado en tanques y barricas de roble francés más antiguas para la fermentación con levaduras autóctonas, un proceso que duró aproximadamente seis semanas. Luego, las barricas fueron trasvasadas, mezcladas con la porción fermentada en tanque y embotelladas. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un blanco donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: pera, mineral y frescura, textura y definición aromática. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Amarillo limpio y brillante, de aspecto fresco.

Nariz: Este vino tiene una nariz de peras maduras al sol y granito mojado

Boca: El paladar presenta una acidez vibrante, equilibrada por una textura suave y redonda, con algo de carácter de la piel de la fruta, y termina con una frescura mineral

Maridaje

Marida bien con:

• Pescado al horno — la textura del vino acompaña la carne del pescado y la acidez mantiene frescura.
• Pollo asado con hierbas — el volumen del blanco admite la carne blanca sin perder definición.
• Risotto de setas — la cremosidad y los matices de crianza se integran con el carácter terroso del plato.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 porque ofrece una lectura clara de 100 % Chenin Blanc en Swartland. Su elaboración —este vino fue madurado en tanques y barricas de roble francés más antiguas para la fermentación con levaduras— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con este vino tiene una nariz de peras maduras al sol y granito mojado; en boca, el paladar presenta una acidez vibrante, equilibrada por una textura suave y redonda, con algo de carácter de la piel de la fruta, y termina con una frescura mineral. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

Premios

4,5 Stars Guía Platter

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