Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2023 es un blanco fresco y expresivo elaborado con viñas viejas de Swartland. Ofrece aromas de frutas de hueso y cítricos, con sutiles notas florales y minerales. En boca es vibrante y equilibrado, con buena acidez y un final limpio que resalta la pureza del Chenin Blanc sudafricano.

Ficha técnica

VARIEDADES: 100% Chenin Blanc
ORIGEN: Swartland, Sudáfrica
SUELO: Sus suelos son antiguos y pobres en nutrientes, formados por esquistos, granito descompuesto y areniscas, lo que limita el vigor de las vides y produce racimos pequeños y concentrados. Esta diversidad geológica aporta carácter, estructura y mineralidad distintiva a los vinos de la región.
CLIMA: Swartland cuenta con un clima mediterráneo cálido y seco, con veranos intensos moderados por vientos frescos del Atlántico que ayudan a conservar la acidez natural de las uvas. La escasez de lluvias y las brisas constantes favorecen una maduración concentrada y saludable.
GUARDA: Este vino fue madurado en tanques y barricas de roble francés más antiguas para la fermentación con levaduras autóctonas, un proceso que duró aproximadamente seis semanas. Luego, las barricas fueron trasvasadas, mezcladas con la porción fermentada en tanque y embotelladas.

Alcohol: 13.5% vol         TA: 4.8 g / l                      pH: 3.80                    RS: 4.0 g / l

Notas de cata

Este vino tiene una nariz de peras maduras al sol y granito mojado. El paladar presenta una acidez vibrante, equilibrada por una textura suave y redonda, con algo de carácter de la piel de la fruta, y termina con una frescura mineral.

Maridaje

Mariscos frescos, pescados a la plancha, ensaladas con quesos suaves, platos de cocina asiática ligera y aves al limón o con hierbas aromáticas.

Premios

4,5 Stars Guía Platter

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