Anfora Vermella 2020

Anfora Vermella 2020 · Alberto Nanclares · España

100 % Caíño · Rias Baixas Do · España

Lo elegimos porque Anfora Vermella 2020 usa fermentación con 100 % de raspón en tinaja de barro y 11 meses sobre lías; reposo posterior en botella para dar a 100 % Caíño de Rias Baixas Do una textura y una expresión distintas de la crianza convencional en barrica, manteniendo especias en primer plano.

El vino

Anfora Vermella 2020. Anfora Vermella es un Tinto elaborado por Alberto Nanclares en España. De perfil equilibrado y fácil de disfrutar, expresa el carácter de Rias Baixas Do con fruta nítida y un paso de boca amable

La bodega y el vino

En Alberto Nanclares, esta referencia parte de Rias Baixas Do y de una base de 100 % Caíño. La elaboración indicada para esta cosecha contempla Fermentación con 100 % de raspón en tinaja de barro y 11 meses sobre lías; reposo posterior en botella. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: especias y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color rojo rubí con matices granate

Nariz: Aromas a fruta roja madura, especias suaves y un fondo tostado

Boca: En boca es equilibrado, con tanino amable, buena acidez y final persistente

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una cena de fin de semana o una comida con invitados en la que quieras servir algo con personalidad propia.

¿Por qué este vino?

La razón para seleccionar Anfora Vermella 2020 está en cómo se construye su textura. Parte de 100 % Caíño de Rias Baixas Do, pero su personalidad se define especialmente por fermentación con 100 % de raspón en tinaja de barro y 11 meses sobre lías; reposo posterior en botella. Ese recipiente o combinación de recipientes permite trabajar volumen, oxigenación y estructura de una manera distinta a la crianza convencional.

El resultado se reconoce en aromas a fruta roja madura, especias suaves y un fondo tostado y en una boca donde en boca es equilibrado, con tanino amable, buena acidez y final persistente. Nos interesa porque la técnica no aparece como un adorno: cambia de forma perceptible la expresión del vino y ofrece al cliente una oportunidad concreta de comparar cómo el mismo concepto de crianza puede modificar fruta, textura y persistencia.

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