Feteasca Negra

Feteasca Negra · TE WA · Moldavia

100 % Fetească Neagră · Ștefan Vodă · Moldavia

Lo elegimos porque Feteasca Negra muestra 100 % Fetească Neagră desde Ștefan Vodă con una elaboración concreta —35 % del vino durante 24 meses en roble —12 meses en roble de los cárpatos nuevo y 12 meses en roble francés de— y un perfil de mora, arándano, cereza que permite reconocer tanto la variedad como el lugar.

El vino

Feteasca Negra. El viñedo está situado en el sureste de Moldavia, en el valle bajo del Nistru, cerca del pueblo de Purcari, en la región vitícola con indicación geográfica protegida Stefan Voda. Tiene exposiciones predominantemente nororientales, orientales y sudorientales con un terreno predominantemente montañoso. Distancia al Mar Negro 60 km. El clima templado-continental está influido por la proximidad del Mar Negro, que se manifiesta por la penetración de masas de aire cálido y húmedo procedentes de la zona mediterránea. El invierno es bastante frío, el verano cálido pero relativamente húmedo, seguido de un otoño largo y cálido hasta después de mediados de octubre. Durante el periodo de maduración, la temperatura media diurna alcanza los 25 grados y la nocturna los 12, lo que permite que la maduración sea lenta, lo que repercute positivamente en la conservación del sabor y la acidez

La bodega y el vino

En TE WA, esta referencia parte de Ștefan Vodă y de una base de 100 % Fetească Neagră. La elaboración indicada para esta cosecha contempla 35 % del vino durante 24 meses en roble —12 meses en roble de los Cárpatos nuevo y 12 meses en roble francés de segundo uso—; 65 % en acero inoxidable. Ese trabajo está orientado a modular textura, estructura y persistencia sin borrar el perfil de la fruta.

El resultado es un tinto donde las decisiones de bodega están al servicio del origen: mora, arándano, cereza y estructura, profundidad y persistencia. Esa relación entre procedencia, variedad y elaboración es la que permite leer el vino con claridad y distinguirlo dentro de su categoría.

Ficha técnica

Notas de cata

Vista: Color púrpura medio‑intenso con reflejos índigo en el ribete; ligeramente turbio, propia de los ensamblajes multivintage

Nariz: En nariz destacan las notas a frutos rojos, arándanos, cereza, grosella, con un agradable toque picante y floral

Boca: El paso de boca es afrutado, agradable, sedoso, con notas de roble noble y taninos pulidos perfectamente integrados

Maridaje

Marida bien con:

• Chuletón a la brasa — la grasa y el tostado equilibran la estructura y los taninos del vino.
• Cordero asado — la intensidad del plato acompaña la profundidad de fruta y los matices de crianza.
• Queso curado — la salinidad y la grasa suavizan los taninos y prolongan el final.

Ocasión ideal: Una comida informal en la que quieras salir de las referencias habituales sin complicar el servicio.

¿Por qué este vino?

Elegimos Feteasca Negra porque ofrece una lectura clara de 100 % Fetească Neagră en Ștefan Vodă. Su elaboración —35 % del vino durante 24 meses en roble —12 meses en roble de los cárpatos nuevo y 12 meses en roble francés de— no pretende ocultar la fruta, sino ordenar su textura y darle continuidad en boca. Es una combinación suficientemente específica para entender qué aporta este origen a la variedad.

En copa se expresa con en nariz destacan las notas a frutos rojos, arándanos, cereza, grosella, con un agradable toque picante y floral; en boca, el paso de boca es afrutado, agradable, sedoso, con notas de roble noble y taninos pulidos perfectamente integrados. Lo seleccionamos porque reúne identidad varietal, origen y una elaboración coherente en una botella que permite descubrir algo concreto, no simplemente sumar otra referencia similar al catálogo.

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